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日式饮茶店水乡(すいき)

日本的气候四季分明这体现在日本人生活的方方面面。你甚至直接通过观察日本人的习俗而不用真正来到日本就能知道现在的季节。在异乡人的眼中,传统的品茶仪式就是这样,而且如果你观察的细致入微,你会发现随季节变化的不仅是品茶的仪式,甚至茶杯,装饰的鲜花还有摆布的方式都是适时而变的。

这种随季节而变的文化同样也体现在日式美食中。在一次正式的品茶仪式中,首先呈现给你的是一盒精致的点心(点心是提前制作并装入盒中的),这是为了提前唤醒味蕾从而充分品味茶在感官上每一个微妙的变化。这盒精致的点心全部由当季新鲜的食材原料制作而成的,并被像艺术品样精美的排列在盒子中。

当我在新年之际到一个叫做水乡的日式(すいき)茶店品茶时,我享用了特别的新年点心作为午餐,然后又品尝了日式抹茶。经营这个日式茶庄的老板有煎茶专家的殊荣,他十分喜爱茶文化并且想给每个爱茶人提供最优质的日本茶。

tenshin bento lunch

这盒点心特别包括应季的黑豆,因为在日本文化中黑豆作为一种吉祥的象征总被摆放在新年的节庆料理中。在我的盘中还有一道菜竟然是用挖空瓤后的柚子皮盛装的(柚子是一种在冬天收获的亚洲有芳香气味的水果),而且在这道菜上面还有另一种经常使用在新年节日料理的原料–对虾。这一百一红的组合也是吉祥的象征,经常出现在庆典等活动中。

yuzu and shrimp

在主菜后,我们享用了日式抹茶(一种用绿茶粉末而制成的绿茶)和日式甜点,这样品茶仪式就圆满结束了。

Matcha

也许因为日本气候四季分明的关系,自古以来日本文化也对各个季有不同的庆祝。每个季节都带来了特有的瓜果蔬菜,这的确值得我们对大自然的馈赠珍视,赞美。

在水乡(すいき)茶店品味午餐实在是一次日本文化之旅,所以我特别推荐每个游客都应该去佐贺县体验一次。

信息

日式饮茶店水乡(すいき)
地址:佐贺县多不施3-2-78
电话:0952-24-5875
营业时间:周四,周五,周六12;00-18:00, 周日不定休
休业时间:周日到周三
交通方式1:从佐贺站开车5分钟可达
距机场距离:据佐贺机场12km
菜单语言:日语

Translation: Bao Yuting
译者:包宇婷

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