JAPAN Local Guide

Destination
Home » Destination » TÌNH YÊU CỦA TÔI VỚI YUBA

TÌNH YÊU CỦA TÔI VỚI YUBA

Sở thích Yuba của tôi bắt đầu từ khi tôi leo núi Nasu ở Nikko. Những sinh viên Tochigi của tôi đã kể cho tôi về Yuba trước, mặc dù họ miêu tả nó như là “da đậu phụ”, nghe có vẻ chẳng ngon lành gì cả. Tôi vẫn muốn tìm hiểu về tất cả sự ồn ào đấy. Thật may mắn là, nó có trong thực đơn của chuyến đi bộ đường dài.

Những gì mang ra từ nhà bếp vào ngày tháng mười một kinh khủng ấy là một tô mỳ soba hầm, với một vài miếng da Yuba nổi phía trên.

Yuba1

Ngay lập tức tôi gắp một miếng thịt và đặt lên miệng, ngửi thấy mùi nước chấm hun khói dưới mũi. Khi tôi bắt đầu nhai, nước từ Yuba hấp thụ vào miệng tôi với sự bùng nổ của các loại gia vị, và trong khi sự mềm mại của Yuba vắt vẽo trên lưỡi tôi như lụa. Tôi chọn một miếng khác nhưng lần này nó cuộn lại nhỏ nhắn như bánh bông lan. Không chỉ là những miếng nhỏ có vẻ có nhiều nước ngọt hơn, mà còn vui hơn khi mở nó ra.

Trãi nghiệm đầu tiên về Yuba thật đáng nhớ, nhưng không may là, nó có vẻ như một gia vị cực kỳ hiếm thấy, chỉ có ở những nơi lạ lùng nhất và ngẫu nhiên nhất.

Lần tiếp theo tôi thấy Yuba ở Kyoto, nơi mà nó được làm trong tiệm bánh Doughnut.

Yuba2

Tôi nắm lấy một cái lên, cắn một phát và để sự ấm áp của bột chiếm lấy tâm trí tôi. Thứ bột ấy, mặc dù đơn giản hơi nhạt và chẳng được bọc nhiều đường, là một trong những loại bánh doughnut ngon nhất, mịn nhất mà tôi đã từng thử. Thật ra, nó nhen nhóm một ý thích trong việc tìm một công thức bánh đậu phụ mới, mà tôi cũng chưa từng thử qua. Nhìn trên mặt thì sáng và mịn màng, nó không được nướng trong đường hoặc dầu, và có nhiều vị hấp dẫn dễ nghiện nhất sau khi ăn đã làm nó rất tươi ngon và bổ dưỡng.

Theo điều kinh ngạc này, sau đó tôi đên vài cửa hiệu Yuba ở công viên Ashikaga Flower ở tất cả các nơi. Lần này là Yuba Manju chiên khô, và trong khi tôi thích Yuba và Manju, lớp phủ đầy mỡ và dầu chiên có vẻ làm mất đi vị đẹp tinh tế trang nhã của nó.

Yuba3Yuba4

Yuba thì không phổ biến ở Nhật bản hiện nay, nhưng nó mềm mại, gây thèm ăn, bổ dưỡng và rất hấp dẫn. Hãy đến và thử một lần!

Pick Up

mypl.net