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음식을 통해 경험하는 일본의 전통 문화

일본의 뚜렷한 사계절은 일본 생활의 많은 부분에서 두드러지는데요.딱히 어떤 계절에 뭐가 있었는지 떠올리려 하지 않아도 간단하게 알 수 있습니다.예를 들어 일본에 익숙하지 않은 이방인의 눈에는 계절에 관계 없이 전통적인 다도는 다 똑같아 보입니다.하지만 자세히 들여다 보신다면 계절마다 다기와 꽃,그리고 방의 장식이 전부 다양하게 변한다는 걸 알 수 있습니다.

이런 경향은 일본의 식문화에서도 쉽게 찾아 볼 수 있습니다.정식 다도에선 텐신이라 불리는 특별한 벤또(도시락)를 차 마시기 바로 전에 받는데요.미리 이 벤또를 먹어 차의 맛과 향을 더욱 제대로 음미하기 위해서 입니다.텐신 벤또는 적은량의 다양한 음식들로 구성되어 있는데요.이 도시락은 계절과 상황에 맞는 신선한 재료를 사용해 정성스럽게 준비 됩니다.뿐만 아니라 겉보기에도 아름답게 구성되어 있답니다.

제가 새해 첫날 수이키라는 작은 일본 차 카페에 들렀을 때 점심식사로 특별히 신년 텐신과 맛챠를 받아 볼 수 있었는데요.센차(녹차)선생님 자격증도 가지고 있는 카페 경영자의 바람은 좋은 품질의 일본 차를 손님들께 내는게 것이라 합니다.

tenshin bento lunch 이 특별한 텐신 벤또에는 계절 한정 검은콩이 들어있습니다.이 콩들은 길하다고 여겨지기 때문에 오세치요리라는 전통적인 신년 음식에 꼭 들어간답니다.제 접시에 담겨있던 요리 중에는 유자(아시아에서 겨울에 수확하는 향기로운 레몬과의 열매)의 속을 파내 만든 요리도 있었습니다.그 요리 위에는 새우가 곁들여져 있었는데요.새우도 전통적인 신년음식 재료라고 합니다.또한 이 흰색과 빨간색의 조화도 길조라 여겨지기 때문에 축하행사에서 이 요리를 내오는 것이라 합니다. yuzu and shrimp 다도에서처럼 식사 후에는 맛챠(녹차가루로 만든 녹차)와 화과자가 제공됩니다! Matcha 일본의 계절은 정말 뚜렷하게 구분 되는데요.어쩌면 이 때문에 계절별 축하행사는 일본문화 속에 깊이 뿌리내려 있는 걸지도 모릅니다.모든 계절은 제각각 그 고유의 과일과 야채,식물이 있고 우리는 그 계절들을 경축하는 걸 즐깁니다.

수이키에서의 점심식사는 일본문화를 경험하는 것입니다.그렇기 때문에 사가를 방문하신다면 수이키에 꼭 한번 들러보시길 추천합니다.

안내

일본 차 카페 수이키 (日本茶カフェすいき)

주소:사가시 타후세 3-2-78
전화: 0952-24-5875
영업시간:목,금,토 12:00 ~ 18:00 (일요일도 영업 조정 가능) ※예약 필수
정기휴무:일요일부터 수요일까지
오시는법1:사가역에서 차로 5분
공항에서:사가공항에서 12km
메뉴언어:일본어

Translated by Young il Lee
번역. 이영일

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