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나가하마 이치방: 나가하마 라멘 주문하는 방법

nagahama ramen

규슈에서 사람들이 선호하는 라면 종류는 돼지 뼈 육수가 들어간 돈코쓰 라멘 입니다. 하지만 돈코쓰 국물은 지역에 따라 특징이 달라져요. 대다수의 경우, 라면은 지역 이름에 따라 지어지지요. 예를 들어 구마모토, 하카타, 사가 지역의 라면은 각각 구마모토 라면, 하카타 라면, 사가 라면이라 지칭됩니다. 후쿠오카 내에선 몇 가지 다른 종류의 라면이 있어요. 그중 가장 유명한 것은 나가하마 라멘이에요. 나가하마 라면은 일본에서는 야타이라 부르는 인기 만점 노점에서 먹을 수 있답니다.

 noodle

나가하마 라멘은 끓이는 데에 짧은 시간만 소요된다는 점이 장점인 매우 가느다란 면 가닥과 카에다마(리필 시스템)가 특징이에요. 흥미롭게도 셰프에게 본인 취향에 맞는 면 질감으로 해주도록 부탁할 수 있다고 해요. 만약에 본인이 씹히는 면을 좋아한다면 “카타멘”을, 부드러운 면을 선호한다면 “야와멘”을 주문하시면 돼요.
카에다마는 면의 리필을 뜻합니다. 나온 음식의 면을 먹어도 충분히 배부르지 않다면, “카에다마 히토쓰(면 한 사발 더)”를 부탁하세요. 리필 면이 익혀진 후 그릇에 남아있는 국물 안에 담길 거예요. 빠르고 쉽고 효율적이지요!
이 리필 시스템에는 나름의 이유가 있답니다. 가느다란 면은 퍼지기 쉽기에 처음 음식에 담겨져 나오는 면은 먹는 동안에 너무 퍼지지 않도록 일부러 소량으로 나와요. 다 먹은 후에는 새롭게 익혀진 면 리필을 즐길 수 있는 것이지요.

 spice

테이블 위에 놓여 있는 향신료들로 국물에 맛을 더할 수도 있어요. 입맛이 좋은 편이라면 면을 한 번 리필하는 것이 본인에게 딱 맞는 양일 거예요. 다음에 나가하마 라멘을 먹게 되었을 땐, 주방장에게 본인 취향에 맞도록 면을 익혀달라고 부탁하고 카에다마 서비스도 꼭 이용해보시길 바랍니다.

안내정보

나가하마 이치방 (長浜一番)

주소: 1–2–1 Hikari, Saga City
전화번호:0952-24-3448
개점 시간: 11:00 ~ 22:00
정휴일: 매주 월요
가는 방법 1: 사가 역에서 15분간 차로 이동
공항에서의
거리: 사가 공항에서 10km
메뉴
언어: 일본어

 

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