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創作島料理 寿司処ゆんたく:フサキリゾートビレッジの沖縄料理

日本に行きを検討する時には食事が楽しみで、何百もの世界中の新しい食事を食べる事を考えるとワクワクします。
2年間で50件程のレストランへ行きましたが、まだまだ熱意は冷めていません。
今回は石垣島にある「ゆんたく」という沖縄料理のお店をご紹介したいと思います。
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時々、沖縄の料理は琉球料理を引き合いに出されます。日本の本土とは違う特徴的な料理です。
東京に行けば、琉球王朝時代の食事が食べられるお店がたくさんあります。
沖縄の人々は昔から、健康に良い物や薬効成分に似た物を食事の中に取り入れているので、日本人の中でも一番長生きです。

さて、今回ご紹介する「創作料理 寿司処ゆんたく」は東京ではなく、フサキリゾートビレッジの敷地内にあるお店です。
通常、沖縄料理ではマグロのたたき(表面だけ焼いて焦がし、スライスした料理)が出てきますが、そのお店のマグロのたたきは、写真のように中身だけではなく外側も焼かれておらず生です。
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海ぶどうサラダ)は、ヨードの栄養分が入った素晴らしいソース付きで最高に美味しいです。
緑のキャビアと呼ばれてもいますが、実際は海藻の一種です。
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私たちは島らっきょうとを使った特別メニューとイカスミの焼き飯も食べました。
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私は泡盛を飲まずに赤ワインを一杯流し込みました。沖縄のお酒は飲んだ事がありませんでした。でも次回はもっと冒険してみようと思います!

お問い合わせ

創作島料理 寿司処ゆんたく

住所:沖縄県石垣市荒川冨崎1625フサキリゾートビレッジ内
交通アクセス1:《タクシー》料金:約3,500円 所要時間35分 
交通アクセス2:《バス》『空港線』(系統4・20)にて終点「バスターミナル」下車 料金:大人540円、小人270円 所要時間:準急便 約35分/通常便約45分 空港発 始発/7:15 終発/21:45 1時間に4本程度運行)
交通アクセス3:《バス》「バスターミナル」から『川平リゾート線』にて「フサキリゾートヴィレッジ」下車
料金:大人310円 小人160円 所要時間約20分

※交通アクセスはフサキリゾートビレッジのホームページを参照※ http://www.fusaki.com/

営業時間Open: 18:00 – 21:30 (7月-8月:22:30 until the end of August – until 22:30)

その他詳細はホームページへhttp://www.fusaki.com/restaurant/yuntaku

空港からの距離: 石垣空港より約16km

Article by Olga Kaneda

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