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夏にぴったり!さっぱりとした柚子ラーメン

普通ラーメンといえば冬を連想します。
湯気の出た熱く美味しい油脂を含んだスープを飲み、口の中でとろけさせる事。それ以上に快適に暖かくなる方法とは何があるでしょうか。
しかし、夏でもお客さんにラーメンを楽しんでもらうために、冷製ラーメンを出すお店もあります。

柚子(日本の柑橘系果物)をその主な材料としている「AFURI(阿夫利)」のラーメンは油っこくなく、胃もたれを感じずに完食できるほどさっぱりしています。
柚子塩をベースにしたラーメンが一番有名で、他にも柚子醤油ベースのラーメンとつけ麺もあります。
夏季限定版として冷たい柚子塩をベースにしたラーメンも出されます。

普通のラーメン屋さんのように、機械から食券を購入し、席につくときに食券を渡してください。

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目の前の厨房で店員さんがラーメンを作ります。

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そしてすぐに、目の前に冷製のゆず塩ラーメンが出されます。

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ラーメンの上には大きく柚子ジャムが盛り付けられており、柚子がスープの中に入っている事がすぐ分かります。
柚子の甘さと酸味が鶏肉と魚のだしから作られたさっぱりとしたスープのハーモニーの中より感じられます。
スープに浮かんでいる油は、冷たいスープの中でも固まらないように、慎重に計算され測られた量となっていて、スープの喉越しを滑らかにしています。
冷たいなめらかな麺とさっぱりしたスープは、どんなに外が暑かろうと、あなたの体温を下げ、食欲を促進させます。

このように、ラーメンは1年中楽しめます。間違いなく日本で一番人気のある麺類ですね!

Information

Afuri Ramen

恵比寿支店Ebisu branch:
住所: 東京渋谷区恵比寿1-1-7 117ビル 1F
電話: 03-5795-0750 (予約不可)
営業時間: 11pm – 4am
定休日: 無
交通アクセス: 恵比寿駅(JR山手線 地下鉄日比谷線)西口より徒歩3分
空港からの距離:羽田空港より21km
Wifi: 無
言語: 日本語
メーニュー: 日本語
クレジットカード: 不可

Article by Eva

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