JAPAN Local Guide

Bandara Internasional Kansai (Osaka)
Home » Destination » Bandara Internasional Kansai (Osaka) » Kagawa, Prefektur-nya Udon

Kagawa, Prefektur-nya Udon

Kagawa prefektur mungkin bukanlah prefektur yang terkenal di kalangan orang asing di Jepang atau bahkan bagi orang Jepang sendiri. Namun, barangkali Anda pernah mendengar sebutan: “Prefektur Udon”.

 04

Barangkali Anda sudah tahu apa itu “udon”, makanan mie putih tebal yang sangat halus yang seringkali pada saat dimakan mie tersebut seakan meluncur langsung ke tenggorokan Anda. Mie tersebut adalah mie ke-3 terpopuler di Jepang (nomor satu adalah ramen sedangkan nomor duanya adalah soba) dan produksi udon di Prefektur Kagawa adalah yang tertinggi di negara ini. Dalam kaitannya antara rasio penduduk dengan jumlah restoran udon, di Kagawa sendiri lebih tinggi 3,4 kali dari prefektur lainnya di Jepang.

Kagawa terkenal akan “sanuki” udon, yakni sejenis udon yang memiliki bentuk persegi dengan bagian tepinya yang datar. Terdapat empat bahan yang berkontribusi terhadap kelezatan rasanya: gandum, garam, kecap dan sarden kering. Gandum adalah bahan baku untuk membuat mie udon sementara tiga lainnya adalah bahan dasar untuk membuat sup-nya. Secara lokal, semua bahan-bahan baku tersebut dapat diperoleh di prefektur ini dengan kualitas terbaik.

Dengan bahan-bahan dasar tersebut, sup udon akan terasa halus dan baunya tidak sekuat sup ramen. Oleh karena itu, Anda mungkin tidak akan mencium aroma sup udon-nya ketika Anda berjalan-jalan di sekitar Kagawa – tetapi dengan banyaknya toko-toko udon yang tersebar di seluruh bagian Kagawa, mustahil bagi Anda untuk tidak menyadari keberadaan Udon di daerah ini.

02

Seperti ditunjukkan dalam gambar di atas, Anda akan melihat tulisan dalam karakter hiragana Jepang yakni UDON (う ど ん) di mana-mana. Jenis restoran di gambar ini adalah “Self-udon (セ ル フ の う ど ん)” dan seperti namanya restoran ini adalah self-service: Anda memesan mie di meja dan mengambil topping yang Anda suka; namun Anda harus membayar sebelum Anda makan. Selain cara ini, ada cara biasa dimana Anda dapat memesan di meja Anda. Tersedia pula cara lain yang hanya dapat Anda menemukan di Kagawa yakni makan di langsung di tempat produksi Udon. Anda juga bisa makan udon buatan Anda sendiri di “sekolah udon”!

03

Seperti halnya makanan sejenisnya yakni ramen dan soba, dalam memakan mie udon adalah harus tersedia: kaldu panas, kaldu dingin, daging, kari, dan lain-lain. Tapi jika Anda ingin melahap rasa asli tekstur gandum-nya, Anda dapat memulainya dengan memakannya dalam bentuk paling sederhana yakni udon dan sup (dan mungkin dengan beberapa daun bawang).

01

Apakah Anda Merasa lapar? Maka datanglah ke Prefektur Kagawa dan makanlah udon! Bahkan ada bus udon dan udon taksi yang siap membawa Anda ke restoran udon yang paling terkenal, jika Anda kewalahan menentukan pilihan!

Informasi

Alamat:
Referensi: Kagawa Prefecture, Japan
Ibukota Prefektur: Takamastsu
Bandara: Takamatsu airport
Referensi:
Sekolah Udon Nakano
http://www.nakanoya.net

Article by Eva
Translation A.A. Hadi

Pick Up

mypl.net